Του Άρη Σκλαβενίτη, Sommelier

Château Montus Blanc 2015, Petit Manseng-Petit Courbu, Pacherenc du Vic-Bihl, Γαλλία

Το Château Montus βρίσκεται νοτίως του Bordeaux στην περιοχή του Madiran, κοντά στα Πυρηναία στα σύνορα με την Ισπανία. Ιδιοκτήτης είναι ο Alain Bumont, όπου ανέλαβε την οικογενειακή επιχείρηση του Château Bouscassé το 1979 και το 1980 αγόρασε το Château Montus, με την πρώτη χρονιά παραγωγής των κρασιών το 1982. Η περιοχή του Madiran είναι γνωστή για τα σπουδαία πυκνά ερυθρά κρασιά που παράγει, με πλούσια αρώματα και ταννίνες, εφάμιλλά αυτών του Bordeaux με την βασική ποικιλία της περιοχής να είναι το Tannat, μια ποικιλία που συναντάμε σε μεγάλη έκταση στην εξωτική Ουρουγουάη, ενώ η αγάπη του για το Tannat ήταν ιδιαίτερα μεγάλη, όπου φύτευσε το 1/3 των αμπελώνων με αυτή.

Σε αυτό το κείμενο θα μιλήσουμε για τα ψαγμένα λευκά κρασιά της περιοχής, που ενώ τα ερυθρά έχουν ονομασία προέλευσης Madiran, με τα λευκά και τα γλυκά κρασιά, να έχουν σαν ονομασία προέλευσης Pacherenc du Vic-Bihl, όπου είναι μια από τις παλαιότερες. Το λευκό Château Montus είναι ένα χαρμάνι από τις ποικιλίες Petit Manseng και Petit Courbu. Η ιστορία αυτών των δύο ποικιλιών μας μεταφέρει στη Νότια Γαλλία (Petit Manseng) και στην Ισπανία και πιο συγκεκριμένα στη χώρα των Βάσκων, όπου η ονομασία της εκεί είναι Hondarrabi Zuri (Petit Courbu).

Το Château Montus Blanc είναι το κρασί που αγαπάει κάθε ψαγμένος οινόφιλος, βγαίνει στην αγορά παλαιωμένο έτοιμο προς κατανάλωση αλλά και με μεγάλες δυνατότητες παλαίωσης. Οι αμπελώνες είναι ηλικίας περίπου 30 ετών, ενώ το κρασί ζυμώνει σε Γαλλικά δρύινα μεγάλα βαρέλια 600 λίτρων, όπου έχουν ισορροπημένη αρωματική ένταση στο κρασί και στη συνέχεια μένει για παλαίωση για περίπου 14 με 15 μήνες μέσα σε αυτά.

Το χρώμα του είναι μέτριο χρυσαφί με κίτρινες ανταύγειες, με έντονη αρωματική ένταση ώριμων πυρηνόκαρπων φρούτων όπως ροδάκινο και βερίκοκο, αρώματα από φλούδες εσπεριδοειδών, πορτοκάλι, γκρέιπφρουτ και lime, αρώματα ώριμων πράσινων φρούτων όπως μύλο και αχλάδι. Βρίσκουμε επίσης αρώματα αποξηραμένων λευκών ανθέων, ξηρών καρπών, δρυός και βανίλιας. Στο στόμα το κρασί είναι ξηρό, με ισορροπημένη οξύτητα, υψηλό αλκοόλ, γεμάτο σώμα, λιπαρή υφή και μακρά επίγευση με φρουτώδη αίσθηση. Ένα κρασί που μπορεί να παλαιώσει εύκολα για την επόμενη δεκαετία, μια επένδυση με χαμηλό ρίσκο και φοβερό “value for money” χαρακτήρα. Ένα γαστρονομικό κρασί με μεγάλες δυνατότητες συνδυασμών, θα μπορούσε να συνδυαστεί με μαύρο χοίρο, φρικασέ σφυρίδας, καρέ αρνιού με άγρια χόρτα σωτέ, ψητά μεγάλα λιπαρά ψάρια, κεφάλι ψαριού μαγειρεμένο bianco και πολλά πολλά άλλα!

Score: 18.5/20

20 – Πραγματικά εξαιρετικό

19 – Κορυφαίο κρασί

18 – Ένα κρασί ανώτερης ποιότητας με ιδιαίτερο βάθος

17 – Ένα κρασί ανώτερης ποιότητας

16 – Ένα κρασί υψηλής ποιότητας με δυνατότητα παλαίωσης

15 – Ένα κρασί ευχάριστο προς κατανάλωση χωρίς ελαττώματα