Clos Apalta 2012, Carménère-Merlot-Cabernet Sauvignon, Domaine Bournet-Lapostolle, Colchagua, Χιλή

Το μακρινό 1827 ο Jean-Baptiste Lapostolle, κοντά στις Βερσαλλίες δημιούργησε ένα λικέρ φρούτων, όπου 50 χρόνια μετά ο σύζυγος της εγγονής του, Louis Alexander Marnier (το γνωστό λικέρ Grand Marnier), προερχόμενος από μια οικογένεια εμπόρων κρασιού στο Sancerre, γοητεύτηκε από την περιοχή του Cognac και ξεκίνησαν όλα.

του Άρη Σκλαβενίτη, Oenologist

Το 1994 η Alexandra Marnier Lapostolle, ξεκίνησε μια νέα περιπέτεια αυτή τη φορά στη Χιλή και μέσα σε μόλις λίγα χρόνια δημιούργησε ένα iconic κρασί, το Clos Apalta, ένα κρασί που τα σταφύλια του μεγαλώνουν κοντά στις Άνδεις, στο μοναδικό terroir της κοιλάδας Apalta, δίπλα από τον ποταμό Tinguiririca στους πρόποδες της οροσειράς Cordillera, με την πρώτη χρονιά παραγωγής είναι το μακρινό 1997. Πρόσφατα δοκίμασα μια κάθετη (όταν δοκιμάζεις το ίδιο κρασί σε διαφορετικές χρονιές) του Clos Apalta, οι χρονιές της δοκιμής ήταν το 2020, 2015, 2012 και 2010. Πραγματικά είναι ένα κρασί με συνέπεια ανεξαρτήτως χρονιάς, το Clos Apalta έχει ιδιαίτερη συμπύκνωση, βάθος και πολυπλοκότητα, από τη νιότη του. Τα «μεγάλα» κρασιά της Χιλής, είναι κρασιά που είναι τόσο συμπυκνωμένα που μπορείς να τα «κόψεις με το μαχαιροπίρουνο»! Μετά από αυτή τη μικρή κάθετη δοκιμή θα ήθελα να μοιραστώ μαζί σας την αγαπημένη μου χρονιά, το 2012.

Το Clos Apalta 2012 προέρχεται από προφυλλοξηρικούς αμπελώνες και είναι πιστοποιημένο βιοδυναμικά, με τον τρύγο να γίνεται χειρονακτικά και η ζύμωση να ξεκινά με γηγενείς ζύμες, ενώ οι ποικιλίες του blend είναι 66% Carménère, 19% Merlot και 15% Cabernet Sauvignon. Το χρώμα του είναι βαθύ, με μεγάλη αρωματική ένταση, έχει μόλις ξεκινήσει να δείχνει τα πρώτα σημάδια παλαίωσης μετά από 12 χρόνια στη φιάλη, αποξηραμένα φρούτα, ώριμα ζουμερά μαύρα φρούτα, νότες γλυκών μπαχαρικών, καφέ, σοκολάτας, καπνού και δρυός. Στο στόμα είναι ξηρό, με ισορροπημένη οξύτητα, πλούσιες αλλά μαλακές ταννίνες και γεμάτο σώμα. Ένα κρασί που κάθε οινόφιλος, πρέπει να έχει πιει μια φορά στη ζωή του. Αν σκεφτείς ότι μετά από 12 χρόνια μόλις ξεκίνησε να δείχνει τα πρώτα σημάδια παλαίωσης, μπορείτε να καταλάβετε το δυναμικό παλαίωσης του…βάλτε το δίπλα σε ένα asado και να το ευχαριστηθείτε!

Score: 18.5/20

20 – Πραγματικά εξαιρετικό
19 – Κορυφαίο κρασί
18 – Ένα κρασί ανώτερης ποιότητας με ιδιαίτερο βάθος
17 – Ένα κρασί ανώτερης ποιότητας
16 – Ένα κρασί υψηλής ποιότητας με δυνατότητα παλαίωσης
15 – Ένα κρασί ευχάριστο προς κατανάλωση χωρίς ελαττώματα